Повар горячего цеха

Сформировать меню. Сформировать меню. Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне.

Знание всей тонкости по приготовлению восточной, европейской и китайской кухни. Знание всей тонкости по приготовлению восточной и европейской кухни.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение существующих норм и правил приготовления. Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Опыт работы от трех лет. Знание восточной кухни(корейская, японская, китайская). Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки. Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.

Опыт работы: От 3 лет.

Опыт работы в ресторане с Европейской кухней от 3 лет обязателен!

Изготовление и оформление кондитерскими изделиями банкеты, торжества, юбилеи и разного рода мероприятий. Разработка ассортимента пирожных, тортов, десертов. Управление персоналом.

Опыт работы на аналогичной должнпрости в качестве Шеф кондитера не менее 3 -х лет (желательно в ресторанах гостиниц емиум класса).

Приготовление блюд. Заготовка полуфабрикатов.

Опыт работы не менее 3-х лет. Ответственные.