Обеспечивание работу по эффективному и культурному обслуживанию клиентов, созданию для них комфортных условий. Осуществление контроля за своевременной подготовкой номеров к приему прибывающих в гостиницу, соблюдение чистоты в гостинице, регулярной сменой белья в номерах, сохранностью имущества и оборудования. Информирование проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принятия заказа на их выполнение и контроль их исполнение. Предоставление устных справок, касающиеся гостиницы, расположения городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и т.д. Принятие и оформление необходимых документов. Осуществление контроля за исполнением работниками указаний руководства организации. Контроль соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Принятие меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих. Рассматривание претензий, связанные с неудовлетворительным обслуживанием клиентов и провидение соответствующих организационно-технических мероприятий. Информирование руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании клиентов, принятие мер к их ликвидации.

Встреча, прием посетителей. Эксплуатация бытовой техники (музыкальный центр), ККМ. Организация и контроль работы Стюартов,официантов: - этика поведения, соответствие внешнего вида утвержденной администрацией формы - подготовки зала к открытию: протирка столов, стульев, расстановка специй, наличие салфеток на столах, сбор использованной посуды. - подготовки зала к закрытию: уборка грязной посуды в мойку, оставшихся блюд на кухню, уборка рабочих мест повара раздачи, кассиров, бармена, вынос мусора - поддержание порядка в стюардской (отсутствие личных вещей персонала, чистота лифта), а также в раздевалке. - составление графиков выхода на работу Организация и контроль эффективной работы поваров раздачи - этика поведения повара раздачи, соответствие внешнего вида санитарным нормам и форме, утвержденной администрации: - чистота и наличие утвержденного ассортимента на раздаче Организация и контроль работы мойщиц столовой посуды - чистота и соответствие столовой посуды санитарным нормам - своевременная подача посуды наверх и разгрузка лифта - своевременная заявка моющих средств Организация обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов и Спец. мероприятий. Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания. Осуществляет расстановку стюардов, официантов составляет графики выхода их на работу. Составление заявки на моющие средства и хозяйственные товары, необходимые для поддержания удовлетворительного санитарного состояния помещений кафе, посуды. Проводит инструктаж стюардов по обслуживанию посетителей. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вносит предложения в поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Санитарная уборка своего рабочего места.

Сервирует столы. Своевременно замена скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Принимала заказ от посетителей, помогала посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд. Распределяла заказ по месту его выполнения между барменом и поваром. Контролировала своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. Подавала заказанные блюда. Выводила окончательную сумму заказа, подавала посетителю и производит с ним полный расчет за заказ. Поддерживала чистоту в зале. Оформляла зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям. Проводила ежемесячный переучет посуды.

Экономики, Бухгалтерский учет, анализ и аудит